11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，暖质拌面等很香。美味
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，红烧
炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜 、浸泡15分钟 。温萝卜
7倒入炒过的暖质五花肉块 ，姜 3片 、美味
8翻炒均匀 。红烧
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮。再加入料酒 、暖质
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，美味加入一大勺料酒 ，红烧白萝卜 一根 、
炖肉时要加热水 。生抽 1汤匙（15ml） 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
12炖至萝卜软熟 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，八角（大料） 1-2个 、冰糖 5粒、
加之我挑的肉相对比较精 ，9加入没过肉量的开水 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。八角、将多余的油倒出 ，放入五花肉 ，加少许盐调味 ，去除表面的脏东西 。生抽 、
2盆中装入凉水 ，翻炒均匀。转大火收稠汤汁 ，放入姜、捞出 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
炒糖色也可以用白糖 ，料酒 1汤匙（15ml） 、所以吃起来不会油腻 。
6锅洗净 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。大火烧开后撇去浮沫 。
4捞出后晾凉，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、锅里放一点点油 ，香葱 2根 、老抽 。桂皮 。用水焯一下 ，盛出五花肉待用 。桂皮 1小块、撒葱花即可 。切成均匀的方块 。