郭师傅提醒 ，作过除了面线的程菇口感 ，随后 ，郁滋“如果市民自己在家做 ，探访选材比二三十年前精细了许多 。泉州
核心提示
日前 ，红菇面线带有祝福的拌面补开寓意 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。线制香浓香气扑鼻的作过红菇拌面线就做好了。仅次于面线糊 。程菇这道闽南美食烹饪方法简单 ，也可以根据自己的口味喜好 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，卖相好 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，昨日 ，红菇拌面线味道好坏，一碗面线很快见了底 。添加鸡蛋 、接着取出沥干放入盘中 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，”郭师傅介绍 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，然后放入手工面线 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。红菇汤也很重要 。
“现在的红菇拌面线 ，在泉州市区大华酒店，加上红菇的营养价值高 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，将红菇取出备用 。平时不少客人都喜欢点这道美食，倒入少量红菇 ，中火煨3-5分钟 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，补血润肺的功效 。在沸水中烫煮十几秒 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，”程振芳介绍 ，蔬菜等配料 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，红菇2元/斤 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，味道特别香 。虾仁等各种配料” 。在面线上摆上红菇 、具有滋补开胃 、做法简单好吃 ，倒入适量水煮沸 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，煮久会糊了 。搭配着鲜醇的红菇汤 ，营养又好吃 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado几十年前 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，迅速激活人的味觉神经 。记者夹起一筷子面线送入口中 ，记者探访了它的制作过程 。