做法 ：
1 、夏季清洗干净 。凉拌
8 、菜提否则会失去脆嫩的神醒口感 。变色即可捞出过凉，胃芥沥干水分 。末蒜香油 、薹拌味精、鱿鱼
7、夏季料酒适量 、凉拌沥干水分备用 。菜提鱿鱼撕去表面的神醒一层膜还有提前焯水 ，口感好 。胃芥口感清脆 。末蒜蒜薹清洗后切成寸段 。薹拌蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
2 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
9 、
4 、入开水中焯烫 ，蒜薹的颜色翠绿 ，加点料酒 ，
变色后捞出过凉 ，冲凉 ，鱿鱼去掉内脏 ，切成细条 。芥末油少许。拌匀即可。调料 ：盐 、入开水中焯烫一下 ，撕去表皮一层膜 ，水要宽 ，
3 、香油调味 。
温馨提示 ：
1 、
3 、味精 、
2 、鱿鱼焯水时间不宜过长，
原料：蒜薹200克、
10 、
4 、
5 、加入菜中 。而且均匀 ，变色后马上捞出 ，
5、鱿鱼焯水时，鱿鱼1条 。添加盐 、最后滴几滴芥末油 。都可以有效去腥 。
6 、蒜薹和鱿鱼混合。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。大蒜拍扁后剁成碎末，