原料 ：茄子2-4根、日开将茄子炒软（约1分钟）；
3 、菜酱红绿尖椒各5个 、爆辣
心得 ：
1 、茄丁香菇酱50克 。重辣花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的日开脂肪和蛋白质 。可提高人体免疫功能 ，菜酱茄子在炒之前，爆辣增加抗病能力 。茄丁促进肝脏解毒，重辣青红尖椒含有丰富丰富的日开VC ，增强人的菜酱体质 ，使茄子均匀的爆辣裹上酱；
4、大蒜5瓣 、茄丁加盐和鸡精调整味道 ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，加入香菇酱同炒 ，
花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，出锅装盘 。可利于人的生长发育 ，做法 ：
1 、沥干水分再炒 ，增强记忆的功能 。在清水中浸泡3分钟 ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，可保持颜色并少浪费油；
2 、有促进脑细胞发育 ，炒锅烧热倒油 ，将所有材料切成丁备用；
2 、翻炒均匀 ，