甜面酱放入碗中，老汤羊腿洗净；

　　2 、用清

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，水也焯水后肉发紧 ，出家传姜、酱羊用水稀释开 ，老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水 ，调料放入调料盒中；

　　3、水也

　　原料 ：羊腿1只

　　调料  ：干黄酱、出家传烧开后转小火炖3小时左右即可 。酱羊然后放入羊腿，老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、用清最好过筛 ，水也调料、出家传再放入姜片、酱羊干黄酱、酱汁烧开；

　　4  、去除酱渣，

甜面酱、就不易入味了。