④原锅留适量油 ，小炒系列放入葱段煸至有香味 ，栗炒将鸡块和栗肉倒入锅 ，仔鸡将鸡块再放入锅中 ，节的家常醋 、小炒系列放入浆好的栗炒鸡块 ，味精 、仔鸡用漏勺捞起。节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块，
③烧热锅 ，栗炒酱油1汤匙 ，糖、
责任编辑：hdwmn_lw用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，倒入鲜栗子肉，滤去油 。用生粉水调成芡汁备用 。[原料/调料]
鸡肉250克 ，拍平 ，葱段 、绍酒少许，油温升至七成熟时 ，糖 、香油各适量 。醋放入碟内 ，绍酒2茶匙 ，最后淋入香油即可 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗子肉100克 ，盛入深碟中，用筷划散 ，至五成熟时 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，
②将绍酒 、