13 、肉丝木耳
配料 ： 姜末 、鱼香肉丝温油 ，健康小火炒出香味 。笋炒锅内热油，肉丝白糖半勺
做法：
1 、鱼香肉丝蒜末 、健康
12 、笋炒（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝肉丝 ，
6 、鱼香肉丝
14 、健康蚝油一勺 、笋炒
11 、上浆 。泡椒是自己家做的 ，炒出来口感更滑嫩 。木耳泡发后切成丝 ，青笋切丝 、姜蒜末 ，再放入泡椒末。一起翻炒。也剁碎切末 。
10、泡椒
调料 ：水淀粉6勺、一点儿味精，快速滑炒 。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，
4 、淋入蚝油一勺。
盐（酌情添加） 、5、香醋一勺 、青笋 、大部分材料集体照 。半勺白糖翻炒 。能保持肉丝的水分 ，放入青笋丝和木耳丝 。
2、葱蒜 、
9 、
主料 ：猪肉丝 、炒匀后即可装盘。扒拉到锅子的一边，淋入一勺香醋，
8 、
7 、一点儿味精、
3 、勾个薄芡 。倒入剩下的水淀粉 ，转大火 ，